1. Fonde u cioccolatu cumplettamente 2. Raffreddatu à a temperatura di cristallizazione 3. Cristalizà 4. Scioglie i cristalli instabili
U temperer di cioccolatu hè apposta per u burro di cacao naturali.Dopu u temperatu, u pruduttu di cioccolatu avarà un bon sapori è pò esse guardatu per un bellu pezzu.Ampiamente utilizatu in l'imprese di cioccolata / pasticceria cummirciali è artighjanali, è aghjunghjenu alcune parti è equipaghji per fabricà diversi prudutti di cioccolatu, cum'è cioccolatu modellatu, cioccolatu ricopertu, cioccolatu cavu, prudutti di macinazione di tartufi, etc.
1) Sistema di cuntrollu DELTA, cumpunenti elettronichi Siemens.2) Touch screen, più lingue ponu esse scelte.3) Multiple metudi di cuntrollu.Dosing automaticu, dosing intermittenti, dosing di cuntrollu di buttone è pedale.U flussu di cicculata hè regulabile.4) A vite di l'auger pò rotà in diverse direzzione, chì hè assai utile per a pulitura è sviutata a bocca.5) Quandu si mette nantu à u pedale, u cioccolatu serà tiratu.Quandu u pedale hè pisatu, u cioccolatu in l'auger serà aspiratu torna à l'area di mantene.6) A temperatura preset hè aduprata per diversi prucessi.Per esempiu, funnu à 55 ° C, guarda è manghja à 38 ° C.Allora a macchina mantene automaticamente a temperatura à 55 ° C quandu si fonde.Dopu à u funziunamentu cumpletu, u sistema di riscaldamentu cesserà di travaglià finu à chì a temperatura scende à 38 ° C è a mantene à 38 ° C per serve i clienti.
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