Perchè u cioccolatu hè bonu per u vostru core?
Un studiu precedente publicatu in uRevista Europea di Cardiologia Preventivatrovu chìcioccolatupò veramente vale a pena l'hype quandu si tratta di a salute di u core.Hanu rivisatu cinque decennii di ricerca cumpresi più di 336 000 participanti per vede cumu si scontranu u cioccolatu è u vostru core.Anu trovu chì manghjà cicculata almenu duie volte à settimana, cumparatu cù una volta à settimana o menu, era assuciatu cù un risicu di 8% più bassu per a malatia di l'arteria coronaria.Anu attribuitu questu à l'azzione rilassante di i vini sanguini chì u cioccolatu hà.Anu ancu parlatu di i flavonoidi, un tipu d'antioxidante chì si trova in u cacao, in u chocolate sò cunnisciuti per riduce a inflamazioni è prumove a crescita di u bonu tipu di colesterolu, lipoproteini d'alta densità.
Ricerche precedenti fora di Harvard hà dettu chì in un studiu di più di 31.000 donne Svedesi di mezza età è anziane, quelli chì cunsumanu una o duie once di cioccolata à settimana (circa 2 porzioni) anu un risicu di 32 per centu più bassu di insufficienza cardiaca cà e donne chì manghjavanu. senza cioccolatu.Studi simili à grande scala suggerenu chì e persone chì manghjanu regularmente quantità moderate di cioccolatu pò avè una incidenza più bassa di pressione alta, arterie indurite è ancu ictus.
I ricercatori ùn sò micca sicuri esattamente cumu u cioccolatu aiuta u core, ma una spiegazione prubabile hè chì i composti in cacao chjamati flavanoli aiutanu à attivà l'enzimi chì liberanu l'ossidu nitricu - una sustanza chì aiuta à allargà è rilassate i vini sanguini.Chì permette à u sangue di flussu attraversu i navi più liberamente, riducendu a pressione di sangue.L'oxidu nitricu hè ancu implicatu in u sangue è riduce a so tendenza à coagulà, potenzialmente, u risicu di l'ictus.
Inoltre, alcuni di i flavanoli chjave in u cacao, catechine è epicatechini (si trovanu ancu in u vinu rossu è u tè verde) sò cunnisciuti per avè effetti antioxidanti per u core, cum'è aiutanu à prevene u colesterolu LDL chì minaccia l'arteria da cunvertisce à un più altu. forma letale, ossidata.(Mentre u burro di cacao, a parte grassa di u cioccolatu, cuntene un pocu di grassu saturatu, hè soprattuttu à l'acidu stearic, un grassu satu più benignu chì ùn pare micca elevà i livelli di LDL). cori è arterie, è cusì un ghjornu puderia avè un rolu in a gestione di altre malatie assuciate cù a inflamazioni è i danni di i vini sanguini, cum'è a diabetes è a malatia d'Alzheimer.
Sè vo vulete acquistà a maiò parte di flavanoli da a vostra correzione di cioccolata, pudete avè da fà un pocu di caccia, postu chì a maiò parte di i pruduttori ùn listanu micca u cuntenutu di flavanoli nantu à i so prudutti.Ma postu chì i cumposti sò truvati solu in u cumpunente di cacao di cicculata, cercanu cacao, o cioccolatu cù un cuntenutu di cacao più altu, deve teoricamente mandà più flavanols in u vostru modu.Allora si pò sceglie u cioccolatu scuru in quantu à u latte, chì, per via di u latti aghjuntu, cuntene un percentinu più bassu di solidi di cacao.Optate ancu per u cacao naturali nantu à u cacao in polvere olandese, postu chì una quantità sustanciale di flavanoli si perde quandu u cacao hè alcalinizatu.Di sicuru, tutti quelli passi ùn sò micca una guaranzia di flavanoli elevati, postu chì i prucessi di fabricazione cum'è a tostatura è a fermentazione di i grani di cacao pò ancu avè un effettu enormu nantu à u cuntenutu di flavanoli, è quelli varienu assai da una marca à una marca.U vostru megliu hè di cuntattà u fabricatore è dumandà.
Ma di sicuru, ogni effetti pusitivi di l'alimentazione regulare di cioccolata deve esse temperatu cù a realità chì cuntene assai zuccheru è grassu (in particulare quelli chì aghjunghjenu se vi dosisate cù cioccolatu in forma di whoopie pie o Snickers bars).Tutte queste calorie extra ponu accumpagnà rapidamente chili in più, annullendu facilmente qualsiasi bonu chì i flavanoli puderanu avè fattu.Hè sempre megliu per continuà à pensà à u cioccolatu cum'è un trattatu, micca un trattamentu.
Tempu di post: May-06-2024 
