New York - E vendite di cibi è bevande di specialità in tutti i canali di vendita al dettaglio è di serviziu di l'alimentariu anu avvicinatu à $ 194 miliardi in 2022, in crescita di 9,3 per centu da u 2021, è sò previsti per ghjunghje à $ 207 miliardi à a fine di l'annu, secondu u Statu annuale di l'Associazione di Alimentazione Specialità (SFA). u rapportu di l'industria di l'alimentu specializatu.

U mercatu di specialità hè definitu da SFA cum'è custituitu di 63 categurie di cibi è bevande chì cumminati cuntanu quasi u 22 per centu di e vendite di alimenti è bevande.Chips, pretzels, snacks era a categuria di specialità alimentaria più venduta in u retail in u 2022, secondu u rapportu, passendu da u terzu postu in 2021 è diventendu a prima categuria di specialità à superà $ 6 miliardi in vendite annuali.

E prime 10 categurie di cibi è bevande di specialità per u 2022 in vendite di vendita eranu:

1. Chips, pretzels, snacks
2. Carne, pollame, frutti di mare (surgelati, refrigerati)
3. Casgiu è furmagliu vegetale
4. Pane è pane
5. Cafè è cacao caldo, senza RTD
6. Antipasti (refrigerati)
7. Cioccolata è altre pasticceria
8. Acqua
9. Dessert (surgelati)
10. Entrate, pranzu, cena (Frozen)

"L'industria di l'alimentu di specialità resiliente cuntinueghja à prosperà malgradu i sfidi di l'intemperie dapoi u 2020", dice Denise Purcell, vicepresidente di SFA, sviluppu di risorse."Mentre l'inflazione di l'alimentariu hà impactatu u mercatu in l'ultimi dui anni, questu si stabilizza, è l'industria hè pronta per u futuru cù parechji pusitivi in ​​u locu.I cunsumatori anu più canali di vendita in u quali cumprà cibi specializati, u serviziu di l'alimentariu hè in ripresa, è i pruduttori innuvà cù l'approvvigionamentu, l'ingredienti è a prumuzione ".

Dui categurie più vendute in u 2022 - Entrées (Refrigerate) è Cioccolata è altre pasticcerie - eranu ancu trà e Top 10 Categorie di Specialità è Bevande in più rapida crescita in 2022:

1. E bevande energetiche è sportivi
2. Tè è caffè, RTD (Refrigerati)
3. Ingressi (refrigerati)
4. Alimenti per a colazione (surgelati)
5. Creme è creme (Refrigerati, Stabile)
6. Cioccolata è altre pasticceria
7. Alimentazione per i zitelli è i zitelli
8. Cookies è snack bars
9. Soda
10. Antipasti è snacks (surgelati)