CioccolataA pasticceria hè prevista di valerà più di $ 128 miliardi in vendite globale di vendita à a fine di u 2023, cù un voluminu di 1,9% CAGR in i prossimi 3 anni à u 2025, secondu a ricerca Euromonitor 2022.L'innuvazione ghjoca un rolu chjave in quella projezzione di crescita per risponde à l'ultimi bisogni di i cunsumatori, u studiu hà revelatu.

Un'altra analisi da ResearchAndMarkets.com hà nutatu chì trà i fatturi chjave per un forte periodu di cummerciu eranu una pupulazione glubale crescente, inseme cù i gusti cambianti è e preferenze in e nazioni in via di sviluppu.Inoltre, a categuria resta un sapore maiò in u trattamentu, cusì i pruduttori è e marche piglianu u cacao in novi formati è categurie per risponde à sta nova dumanda.In u risultatu, e categurie di cioccolatu cuntinueghjanu à mutà mentre snacking è rigalu passanu per una piccula rivoluzione.

A ricerca hà ancu scupertu chì trà u tipu di produttu, u cioccolatu scuru hè u segmentu di crescita più veloce, chì hè stata attribuita à fatturi chì includenu un forte cuntenutu antioxidante chì prutegge contra i radicali liberi chì causanu malatie, mentre chì i flavonoidi inclusi in questi cioccolatini aiutanu à a prevenzione di u cancer, a salute di u core è a cognitiva. capacità.

"Se fighjate à a traiettoria di crescita notevule di cioccolata è caramelle in l'ultimi dui anni - hè assolutamente una storia.Nimu in a mo opione in a storia muderna di l'affari [chocolate] hà vistu una crescita cusì ".John Downs, presidente è CEO di NCA.

L'aumentu record per u cioccolatu da i cunsumatori americani hà spintu e vendite à $ 29 miliardi, cù e vendite di cioccolata di vendita al dettaglio chì aumentanu più di 5% un quartu, secondu e dati di ghjennaghju 2022 da u ricercatore IRI basatu in Chicago.

Sicondu Dawn Foods 2022 Tendenze di Sapori, "Ùn avemu micca pensatu chì hè pussibule per u cunsumadore amassi di più u cioccolatu, ma risulta chì l'anu!In tempi di forte stress, ùn hè micca raru di vultà à e cose chì ci facenu più felici ".

• A vendita di cioccolatu in l'America di u Nordu hè $ 20,7 miliardi annu è u gustu # 2 in u mercatu globale
• U 71% di i cunsumatori nordamericani volenu pruvà esperienze novi è eccitanti di cioccolatu.
• 86% di i Consumatori dicenu chì amanu u cioccolatu!

U mercatu di cioccolatu nordamericanu (Stati Uniti, Canada, Messicu) hè previstu di aumentà 4,7 per centu per u 2025, cù una dumanda crescente di pasticceria, in particulare in u circondu di stagioni, è altre categurie di prudutti chì sfruttanu u cioccolatu, secondu aGranduView Research, Inc. L'aumentu di a dumanda di prudutti biulogica è di altu cuntenutu di cacao sò ancu previsti per spinta a vendita di cicculata.Grand View aspetta chì e vendite di cioccolatu scuru aumenteranu 7,5 per centu in termini di entrate, mentre chì u settore gourmet hè previstu di aumentà 4,8 per centu durante u periodu di previsione.

"L'aumentu di e vendite in Europa, u Mediu Oriente è l'Africa hà da guidà $ 7 miliardi in a crescita di vendite in u mondu per u cioccolatu premium per u 2022", secondu un rapportu di Technavio.I so analisti anu identificatu "a premiazione crescente di cioccolatini cum'è unu di i fatturi principali chì guidanu a crescita di u mercatu di cioccolata.I venditori, in particulare in Cina, India è Brasile offrenu una nova varietà di cioccolatini per migliurà a differenziazione, a persunalizazione è a premiumizazione di cioccolatini.Pruvanu di attruverà i clienti chì sò influenzati da ingredienti, esclusività, prezzu, provenienza è imballaggio ".L'allargamentu di l'interessu di i cunsumatori per e varietà senza glutine è senza zuccaru, vegan è biologicu cuntribuisce ancu à l'aumentu.

Sicondu Ricerche è Mercati, "U mercatu di pasticceria in Europa hè previstu di ghjunghje à 83 miliardi di USD da u 2023, tistimuniendu un CAGR stabile di 3%, durante u periodu di previsione.U voluminu di cunsumu di pasticceria in a regione hà superatu 5,875 milioni di Kg in 2017, movendu à un ritmu di crescita di volume stabile.L'Europa Occidentale domina a vendita di cioccolata seguita da l'Europa Centrale è Orientale.A crescita di a dumanda di prudutti di cacao di qualità superiore è di cioccolata di prima qualità accelerava a vendita di pasticceria in Europa.

In particulare, u so studiu 2022 hà evidenziatu a regione Asia-Pacificu cum'è prevista per avè u tassu di crescita più veloce in l'anni à vene di 5,72% - cù u mercatu cinese stimatu per cresce à un CAGR di 6,39%.

Per esempiu, in Giappone, i benefici percepiti per a salute di u cacao trà i cunsumatori giapponesi cuntinuanu à guidà u mercatu domesticu di cioccolatu, secondu Euromonitor International, "U cunsumu crescente di cioccolatu scuru da i cunsumatori anziani giapponesi riflette a pupulazione anziana di u paese".

U mercatu indianu di cioccolatu hè previstu di registrà un CAGR di 8.12% durante u periodu di previsione (2022-2027) secondu MordorIntelligence.U mercatu indianu di cioccolatu hè tistimuniendu una alta dumanda di cioccolatini scuri.U bassu cuntenutu di zuccaru in i cioccolatini scuri hè un fattore maiò chì propulsa a dumanda per elli, postu chì i cunsumatori anu cunuscenza di l'alta ingesta di zuccaru è u so ligame cù e malatie croniche cum'è a diabetes.Un altru fattore maiò chì guida u mercatu indianu di cioccolatu hè l'aumentu di a pupulazione di i ghjovani, chì sò i cunsumatori chjave di cioccolatini.Attualmente, circa a mità di a pupulazione tutale di l'India hè invechjata sottu à 25 anni, è duie terze sò età sottu à 35 anni.Dunque, i cioccolatini rimpiazzanu i dolci tradiziunali in u paese.

Sicondu MarketDataForecast, u mercatu di pasticceria di u Mediu Oriente è di l'Aftrica cresce à un CAGR di 1,91% per ghjunghje à $ 15,63 billion da 2026. U mercatu di cacao è cioccolatu hè cresciutu à un ritmu lentu, ma stabile.