L'amatori di cioccolatu sò in una pillola amara per inghiottirà - i prezzi di i so alimenti preferiti sò pronti à aumentà più à u spinu di i costi elevati di cacao.
I prezzi di u cioccolatu anu aumentatu da 14% in l'annu passatu, dati da a basa di dati di intelligenza di u cunsumadore NielsenIQ dimustratu.E sicondu certi observatori di u mercatu, sò per cresce più per via di u fornimentu di cacao, chì hè un cumpunente significativu di l'alimentu assai amatu.
"U mercatu di cacao hà sperimentatu una crescita rimarchevule di i prezzi ... Questa stagione marca u sicondu deficit consecutivu, cù i stock di cacao chì sò previsti per calà à livelli inusualmente bassi", l'analista di ricerca principale di S&P Global Commodity Insights Sergey Chetvertakov hà dettu à CNBC in un email.
I prezzi di u cacao u venneri surghjenu à $ 3,160 per tonna metrica - u più altu da u 5 di maghju di u 2016. A commodità hè stata l'ultima cummerciale à $ 3,171 per tonna metrica.
I prezzi di u cacao aumentanu à l'altitudine di 7 anni
Chetvertakov hà aghjustatu chì l'arrivu di u fenomenu meteorologicu El Nino hè previstu di purtà una precipitazione più bassa di a media è i venti putenti di Harmattan in l'Africa Occidentale induve u cacao hè largamente cultivatu.A Côte d'Ivoire è u Ghana contanu più di 60% di a pruduzzione mundiale di cacao.
El Nino hè un fenomenu climaticu chì tipicamenti porta più caldi è più secchi di e cundizioni di solitu à l'Oceanu Pacificu tropicale cintrali è orientali.
Chetvertakov prevede chì u mercatu di cacao puderia esse dented da un altru deficit in a staghjoni dopu, chì va da uttrovi à settembre di l'annu prossimu.È questu significa chì u futuru di cacao puderia aumentà più altu finu à $ 3,600 per tonna metrica, secondu e so estimazioni.
"Credu chì i cunsumatori duveranu preparà per a probabilità di i prezzi di cioccolatu più altu", disse, cum'èi pruduttori di cioccolatasò custretti à trasmette i costi di produzzione più altu à i cunsumatori, postu chì cuntinueghjanu à esse strittu da l'aumentu di i costi di a materia prima, l'aumentu di e spese energetiche è i tassi d'interessu elevati.
Una grande parte di ciò chì entra in a fabricazione di una barretta di cioccolata hè u burro di cacao, chì hà ancu vistu un aumentu di 20,5% in i prezzi da l'annu à a data, secondu a basa di dati Mintec di i prezzi di i prudutti alimentari.
Spike in i prezzi di zuccheru è di cacao
"Siccomu u cioccolatu hè custituitu principarmenti di burro di cacao, cù un pocu di licore di cacao inclusu in scuru o latte, u prezzu di u burro hè u riflessu più direttu di cumu si moverebbe i prezzi di u cioccolatu", hà dettu Andrew Moriarty, Direttore di Mintec di Commodity Insights.
Hà aghjustatu chì u cunsumu di cacao hè "vicinu à i massimi record in Europa".A regione hè u più grande importatore mundiale di a materia prima.
U zuccheru, un altru ingredientu principalu di u cioccolatu, hè ancu vistu picchi di prezzu - viola un altu di 11 anni in April.
"I futuri di u zuccheru cuntinueghjanu à truvà supportu da e preoccupazioni di l'approvvigionamentu in corso in India, Tailanda, Cina continentale è l'Unione Europea, induve e cundizioni di siccità anu colpitu i culturi", hà dettu un rapportu di l'unità di ricerca di Fitch Solutions, BMI, datatu u 18 di maghju.
È per quessa, i prezzi elevati di u cioccolatu ùn sò micca previsti per calà prestu.
"A forte dumanda cuntinuu ligata à qualsiasi indicatori ecunomichi chì si sceglie di guardà puderia mantene i prezzi elevati per u futuru prevedibile", hà dettu Darin Newsom, Analista di Mercatu Senior di Barchart.
"Solu se a dumanda cumencia à calà, qualcosa chì ùn pensu micca chì hè accadutu ancu, i prezzi di u cioccolatu cumincianu à calà", disse.
Trà e diverse varietà di cioccolatu, i prezzi di u scuru seranu u più duru.U cioccolatu scuru cuntene di più solidi di cacao cumparatu cù i so contraparti di cioccolatu biancu è di latte, chì cuntenenu circa 50% à 90% solidi di cacao, burro di cacao è zuccaru.
"In u risultatu, u prezzu di u cioccolatu più affettatu serà scuru, chì hè guidatu quasi interamente da i prezzi di l'ingredienti di cacao", hà dettu Moriarty di Mintec.
Tempu di post: 15-ghjugnu-2023
