Quandu i snacks chì vo vulete principià cù "cioccolata" è finiscinu cù "biscotti", mantene l'abitudini alimentarii sani durante i tempi stressanti pò esse difficiule.
Chef Nicole Burgess hà furnitu qualchì aiutu per a so ricetta per u National Chocolate Chip Cookie Day osservatu u 4 d'aostu. Burgess hè u pasticcere di i pasticceri in Pechanga Resort Casino in Temecula, California.Speranu di preparà ricette per quelli chì puderanu liberà di sta situazione, chjamati pesi di quarantena.
Burgess hà dettu: "In origine aghju fattu questi biscotti di cioccolatu "sani" per accidenti in casa", Burgess hà decisu di utilizà a farina d'amandula invece quandu ùn pudia micca manghjà farina regulare ogni ghjornu.A versione di farina d'amandula hà un cuntenutu più bassu di carbuidrati è un cuntenutu più altu di grassu sanu è fibra, chì hè surprisante.
Ella disse chì paragunendu a nova versione cù a versione originale, "anu u listessu gustu per mè"."Allora, l'aghju inclusu in l'avvenimentu speciale chì avemu cottu in Pechanga prima di a pandemia di COVID-19, è aghjustatu alternative sempre più sani per rende più sani.
"Finu à avà, avemu ricevutu un grande feedback!"Burgess aghjunse."Personalmente, mi piacenu.Hanu u listessu gustu di biscotti decadente, ma ùn anu micca sensu internu.Avà, assai pirsuni si battannu per chjude a palestra, è avà hè u più chjamatu "biscotti di dieta".Bon tempu."
Ella disse chì, ancu s'è questi cookies ùn sò micca nantu à u menu regulare di Pechanga, sò stati utilizati per avvenimenti speciale.
"Di solitu, ricevemu richieste per restrizioni dietetiche specifiche - low-carb, vegan, keto, etc., è pudemu guasi sempre accoglie.Per ciò ch'e so, l'invitati chì participanu à l'avvenimenti spiciali dicenu chì anu u stessu gustu di i biscotti regulari, I biscotti ricchi di calori è grassi anu esattamente u listessu gustu, ma ùn ci hè micca culpa.
Aghjunghjite u mischju umitu è ​​seccu è mischjà finu à chì tutta a mistura secca hè assorbita.Sè aduprate un mixer electricu, mischjà bè per mischjà tuttu (circa 2 minuti).Imbulighjate i chips di cioccolatu.Ricurdate micca di mischjà a pasta di biscotti.
Istruzzioni di cucina: Se vulete chì i biscotti sò più croccanti, pudete mette in u fornu per un altru minutu o dui.Verificate ogni minutu per assicurà chì ùn li brusgiate micca eventualmente.Se ti piace stu biscottu appiccicosu è masticatu, aduprate sempre u tempu cunsigliatu più chjucu.
Precauzioni per u almacenamentu: I biscotti cotti ponu esse guardati congelati.Se u tempu di preparazione hè insufficiente, Burgess hà dettu, hè megliu per congelate e bolle di pasta di biscotti è coccia quandu hè necessariu.
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